Bowl de saumon teriyaki & avocat

Étapes

1. 1

   Portez de l'eau à ébullition avec le bouillon de légumes. Faites cuire le riz 10–12 min, ou selon les indications du paquet, puis égouttez-le. Râpez la carotte, coupez le concombre en demi-lunes, zestez le citron puis coupez-le en quartiers. Coupez l'avocat en tranches.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez une partie de l'huile de tournesol, la moitié de l'huile de sésame, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez la carotte et le concombre, puis une partie des graines de sésame. Mélangez et réservez au frais.

3. 3

   Râpez l'ail et le gingembre. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, l'ail, le gingembre et un peu d'eau.

4. 4

   Faites chauffer le reste de l'huile de tournesol dans une poêle. Faites cuire les filets de saumon 3–4 min par face selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair soit bien opaque et cuite à cœur.

5. 5

   Versez la sauce teriyaki dans la poêle. Laissez mijoter 1–2 min en arrosant les filets. Hors du feu, ajoutez le reste d'huile de sésame et mélangez délicatement.

6. 6

   Répartissez le riz dans les bols. Ajoutez les légumes marinés, l'avocat, puis le saumon et la sauce. Parsemez du reste de graines de sésame et d'un peu de zeste de citron. Servez avec des quartiers de citron à côté.

Informations nutritionnelles

Calories

1034 kcal

Protéines

36.2 g

Glucides

Non renseigné

Lipides

Non renseigné

Valeurs par portion — données de démonstration.