Bruschetta chorizo-poivron à l'espagnole

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 220 °C en mode grill. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières.

2. 2

   Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les lanières de poivrons et faites-les cuire 8 à 10 min en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez et poivrez.

3. 3

   Faites griller les tranches de pain de campagne 2 à 4 min par face, sur une plaque grill ou au grille-pain, en surveillant. Frottez chaque tranche avec la gousse d'ail. Coupez une tomate en deux et frottez la surface du pain avec la chair, puis coupez le reste des tomates en dés.

4. 4

   Répartissez le chorizo de boeuf en dés, les poivrons, les dés de tomate et les épices italiennes sur les tranches de pain. Parsemez de fromage râpé. Enfournez sous le grill pendant 1 à 2 min, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Ne pas utiliser de papier sulfurisé sous le grill.

5. 5

   Dans un saladier, mélangez la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez la salade et le reste des tomates en dés. Mélangez bien.

6. 6

   Servez les bruschetta chorizo-poivron bien chaudes, accompagnées de la salade assaisonnée.

Informations nutritionnelles

Calories

748 kcal

Protéines

29.4 g

Glucides

Non renseigné

Lipides

Non renseigné

Valeurs par portion — données de démonstration.