Croque poulet & gouda

Étapes

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   Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Mélangez avec l'huile, du sel et du poivre, puis enfournez 30–35 min en retournant à mi-cuisson.

2. 2

   Lavez soigneusement le poireau et émincez-le. Hachez l'ail. Faites fondre une partie du beurre dans une poêle, ajoutez le poireau et l'ail. Cuisez à feu doux 10–12 min avec un peu d'eau si besoin.

3. 3

   Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez 1 min. Versez le lait progressivement en fouettant et laissez épaissir 3–5 min. Ajoutez la muscade, salez et poivrez.

4. 4

   Mélangez le poireau avec la moitié de la béchamel et répartissez sur la moitié des tranches de pain. Ajoutez le poulet cuit et un peu de gouda. Fermez avec le pain restant et nappez du reste de béchamel et de gouda.

5. 5

   Enfournez les croques 8–12 min jusqu'à ce que le fromage soit doré et la garniture chaude. Lavez et essorez la salade. Mélangez l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis assaisonnez la salade.

6. 6

   Servez les croques bien chauds avec les pommes de terre rôties et la salade assaisonnée.

Informations nutritionnelles

Calories

1056 kcal

Protéines

39.2 g

Glucides

128.5 g

Lipides

43.8 g

Valeurs par portion — données de démonstration.