Lasagne verdi à la courgette & épinards

Étapes

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   Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm. Ciselez l'ail.

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   Dans un saladier, mélangez la moitié de l'ail avec la courgette, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Répartissez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites rôtir dans la partie haute du four 10 min. Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon.

3. 3

   Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites revenir l'oignon avec l'origan séché et le reste de l'ail 2 min. Ajoutez la farine et mélangez 2 min. Versez le lait progressivement en mélangeant. Portez à ébullition et cuisez 1–2 min jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Poivrez.

4. 4

   Lavez les épinards, déchirez-les grossièrement et ajoutez-les à la béchamel. Émiettez le bouillon et laissez réduire en remuant jusqu'à épaississement. Versez la crème et la moitié du fromage râpé. Salez légèrement, poivrez et râpez un peu de muscade. Coupez le feu. Graissez un plat à four et adaptez les feuilles de lasagne à sa forme.

5. 5

   Étalez une fine couche de sauce dans le plat, couvrez de feuilles de lasagne et appuyez légèrement. Ajoutez quelques rondelles de courgette, puis une couche de sauce. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en gardant un peu de sauce pour la dernière couche. Terminez par la sauce et le reste du fromage râpé. Couvrez d'aluminium et enfournez 15 min. Retirez l'aluminium et poursuivez 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

6. 6

   Coupez la sucrine en fines lanières. Mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier, puis ajoutez la sucrine. Servez les lasagnes avec la salade.

Informations nutritionnelles

Calories

907 kcal

Protéines

35.9 g

Glucides

83.6 g

Lipides

48.5 g

Valeurs par portion — données de démonstration.