Orzo pilaf de tomates cerises & pesto rosso

Étapes

1. 1

   Préparez le bouillon de légumes avec de l'eau chaude. Ciselez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates cerises en deux.

2. 2

   Dans une casserole, faites revenir le beurre avec l'oignon et l'ail 2 min à feu doux. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 min en remuant. Versez le bouillon et faites cuire 10–12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent et incorporez un peu d'eau si l'orzo s'assèche.

3. 3

   Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites revenir les tomates cerises avec un peu de sucre et les épices italiennes pendant 3 min à feu moyen-vif.

4. 4

   Lavez les épinards et déchirez-les grossièrement à la main au-dessus de la sauteuse. Faites-les revenir en remuant. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3 min à feu moyen-vif.

5. 5

   Incorporez la moitié des copeaux de grana padano et le pesto rosso à la casserole avec l'orzo et laissez-les fondre en remuant. Ajoutez l'orzo aux légumes et faites cuire encore 1 min.

6. 6

   Disposez l'orzo dans des assiettes creuses. Garnissez avec le reste des copeaux de grana padano.

Informations nutritionnelles

Calories

584 kcal

Protéines

22.4 g

Glucides

73.8 g

Lipides

20.6 g

Valeurs par portion — données de démonstration.