Avocado salad & tartines chèvre-miel

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Épluchez la patate douce et coupez-la en petits dés d'environ 1 cm. Épluchez et hachez l'ail.

2. 2

   Disposez les dés de patate douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le thym, du sel et du poivre. Enfournez 18–22 min en remuant à mi-cuisson.

3. 3

   Lavez et essorez la salade. Coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et ciselez l'échalote. Coupez l'avocat en tranches.

4. 4

   Coupez les petits pains en deux. Répartissez le chèvre frais sur les moitiés de pain et ajoutez un filet de miel. Enfournez-les sur la plaque pendant les 5–7 dernières minutes de cuisson de la patate douce.

5. 5

   Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

6. 6

   Dans un saladier, mélangez la salade, les tomates cerises, l'échalote et l'avocat avec la vinaigrette. Ajoutez la patate douce tiède et mélangez délicatement. Servez immédiatement avec les tartines chèvre-miel bien chaudes.

Informations nutritionnelles

Calories

878 kcal

Protéines

19.6 g

Glucides

113.3 g

Lipides

55.4 g

Valeurs par portion — données de démonstration.