Halal

Salade façon piémontaise au jambon & tomate

Une salade généreuse de pommes de terre, jambon de dinde, tomates et concombre, accompagnée d'œufs et d'une sauce à la mayonnaise et à la ciboulette.

Ingrédients

Casserole, Éplucheur, Passoire, Saladier

Œuf, Moutarde

1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1–1,5 cm. Mettez-les dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Cuisez 15–17 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Contrôlez avec un couteau. Rincez à l'eau froide après cuisson.
2
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, retirez les graines et taillez-le en fines demi-lunes. Ciselez la ciboulette et coupez le jambon en dés.
3
Lorsqu'il reste 8–10 min de cuisson aux pommes de terre, ajoutez les œufs dans l'eau bouillante, ou cuisez-les dans une casserole séparée. Égouttez, rincez à l'eau froide, écalez et coupez en dés.
4
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec la moitié de la ciboulette, le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
5
Au moment de servir, ajoutez les tomates, les œufs, le concombre, le jambon, les pommes de terre refroidies et la salade. Mélangez délicatement.
6
Servez la salade dans les assiettes et parsemez du reste de ciboulette.

Valeurs par portion — données de démonstration.