Wok de nouilles au poulet & légumes sautés
Un wok gourmand au poulet, légumes croquants et nouilles enrobées d'une sauce parfumée au gingembre, avec le croquant des noix de cajou.
- Temps
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
- Cuisine
- Asiatique
Ingrédients
- Ail
- Gingembre frais
- Courgette
- Poivron
- Nouilles de blé
- Blanc de poulet
- Sauce asiatique sucrée
- Pâte épicée javanaise
- Sauce soja
- Noix de cajou concassées
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Matériel
Râpe, Casserole, Wok ou sauteuse, Passoire
Allergènes
Gluten, Soja, Sésame, Fruits à coque
Étapes
- 1
Ciselez l'ail et râpez le gingembre. Coupez la courgette en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières. Recoupez le poulet en petits dés.
- 2
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 2 min.
- 3
Ajoutez l'ail, la courgette et le poivron dans le wok. Poivrez et faites cuire 6–8 min en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
- 4
Incorporez la sauce asiatique sucrée, la pâte épicée javanaise, le gingembre et la sauce soja. Dosez la pâte épicée selon votre goût et mélangez bien.
- 5
Pendant la cuisson au wok, faites cuire les nouilles 2–4 min dans l'eau bouillante. Égouttez et rincez brièvement à l'eau froide. Ajoutez-les au wok, mélangez et faites sauter 1 min à feu vif.
- 6
Répartissez les nouilles, le poulet et les légumes dans des assiettes creuses. Garnissez de noix de cajou concassées et dégustez bien chaud.
Informations nutritionnelles
- Calories
- 576 kcal
- Protéines
- 36.4 g
- Glucides
- 66.2 g
- Lipides
- 20.4 g
Valeurs par portion — données de démonstration.